都是土燒出來的，為什麼陶瓷杯幾十塊，紫砂壺就要幾百塊？
泥、工、市場，三件事。
泥。一般陶瓷用的瓷土、高嶺土來源廣，工業化很久了，一間廠一天出幾千個杯子。宜興紫砂泥要開採、風化、粉碎、陳腐、練泥，整個週期幾個月起跳，好礦料也越來越少。所以泥本身就比較貴。
但泥貴解釋不了幾百跟幾千的差別。真正拉開的是工。
一般陶瓷很多是注漿，泥漿倒進石膏模，或者機器壓坯，甚至整條自動線。全手工紫砂是拍泥片、圍身筒、接流、接把、做蓋，一點一點修。做一把簡單的壺，熟練的人也要一整天。所以「全手工」跟「幾十塊」這兩件事放在一起，基本上不成立。
燒也一樣。紫砂不同泥料收縮率不同，蓋子變形、嘴歪、開裂、顏色燒壞，都是報廢。
再往上就不是成本了，是市場。同樣容量、同樣泥料，工廠貨幾百，工藝師幾千，名家幾萬，已故大師幾十萬幾百萬。那個價差裡面，材料跟工只佔一小塊，其餘是作者、是收藏、是供需。
反過來問：陶瓷有沒有很貴的？當然有。景德鎮名家的青花、顏色釉，日本的備前、志野、樂燒，幾千幾萬的一堆。只是陶瓷工業太成功、太普及了，於是大家不覺得它高級。
所以幾十塊的陶瓷跟幾十塊的「紫砂」並不對等。幾十塊的陶瓷是成熟工業的產物，那個價錢買得到品質穩定的東西。幾十塊的「紫砂」風險高得多，灌漿、外山泥、化工調色、機器修坯都有可能。它當然還是能泡茶，只是跟大家在討論的那個宜興紫砂壺不是同一件事。
還有一件事：白瓷跟紫砂現在不搶同一個位子。
比賽評茶用的是白瓷蓋碗。白瓷幾乎不吸香、不修飾，最誠實，要看一款茶的本來面目，它比較準。紫砂會參與，氣孔、保溫、壺型都會動到茶湯，讓它圓一點、厚一點。沒有廣告講得那麼玄，但確實在。
白瓷像監聽耳機，紫砂像有自己聲音的音響。喜歡哪一種是口味，不是等級。
高香的烏龍用蓋碗，喝熟的熟普用養過的壺。兩種都留著。